MALZEMELER :

700 gr Koyun kıyma
300 gr ıslatılmış SOYFLEKS kıyması
150 grm pirinç 
400 gr sıvıyağ
15 gr un
7 yumurta
1 demet maydonoz
biraz galeta unu
tuz, biber
 

YAPILIŞI : 
Soğanlar yağ ile sararıncaya kadar kavulur. 300 ml su ilave edilir Ayıklanarak 30 dakika evvelden ısatılmış pirinç ilave edilir yavaş yavaş pilav haline gelinceye kadar pişirilir. Kıymanın 200 gr ıslatılmış soya kıyması ile yağsız olarak kavrulur 
Pişen pirinç kıyılmış maydonoz, tuz biber ve 3 yumurta ilave edilip yoğrulur. 
İki ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek yuvarlanır. Oval şekil verilerek galeta ununa batırılır.
Kalan yumurtalar bir tencereye kırılır. Hafif ateş üzerine yoğurt koyuluğuna gelinceye kadar çırpılır. Un ilave edilir. 
Köfteler bu karışıma bulanarak kızdırılmış yağda kızartılır
Afiyet olsun...