MALZEMELER : 700 gr Koyun kıyma 300 gr ıslatılmış SOYFLEKS kıyması 150 grm pirinç 400 gr sıvıyağ 15 gr un 7 yumurta 1 demet maydonoz biraz galeta unu tuz, biber YAPILIŞI : Soğanlar yağ ile sararıncaya kadar kavulur. 300 ml su ilave edilir Ayıklanarak 30 dakika evvelden ısatılmış pirinç ilave edilir yavaş yavaş pilav haline gelinceye kadar pişirilir. Kıymanın 200 gr ıslatılmış soya kıyması ile yağsız olarak kavrulur Pişen pirinç kıyılmış maydonoz, tuz biber ve 3 yumurta ilave edilip yoğrulur. İki ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek yuvarlanır. Oval şekil verilerek galeta ununa batırılır. Kalan yumurtalar bir tencereye kırılır. Hafif ateş üzerine yoğurt koyuluğuna gelinceye kadar çırpılır. Un ilave edilir. Köfteler bu karışıma bulanarak kızdırılmış yağda kızartılır Afiyet olsun...